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红酒中风味物质的SPME-GCMS分析

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红酒中风味物质的SPME-GCMS分析


  • 红酒中风味物质的SPME-GCMS分析

SPME探针货号:ZZ-SPME-06-z
分析条件:                          图片1.png                     
样品:5 mL红酒样品于20 ml顶空瓶中
萃取温度:50 ºC;萃取时间:60 min;搅拌速度:250 rpm
解吸时间:2 min;解吸温度:250 ºC
样品进样口:GC
进样方式:CTC PAL ALS 自动进样器
进样口:250 ºC不分流,分流出口的吹扫流量 :60 mL/min 3 min开始
色谱柱:DB-5ms30 m × 250 μm × 1 μm
程序升温:起始温度40 ºC 保持5 min,以10 ºC/min 升到 280 ºC保持 5 min
采集模式:全扫描,扫描范围:30-400 m/z
离子源:230 ºCMS 四极杆:150 ºC

1550883275248411.png 

         红酒中物质SPME-GC/MS检测总离子流色谱图


检测结果:
        共检测到17种有机化合物,其中,包含4种醇、1种醛、11种酯、1种肟,各自含量如下表所示,检测结果表明,1号化合物乙醇含量Z高,占总量的59.539%        
                                                                         
                         SPME-GC/MS检测结果

序号

化合物名称

保留时间

峰面积百分比总量(%

1

Ethanol(乙醇)

2.560

59.539

2

3-methyl-1-Butanol (3-甲基-1-丁醇)

9.103

21.224

3

C6H12O2(某酸或某酯)

10.728

0.255

4

Propanoic acid, 2-hydroxy- ethyl ester(丙酸 2-羟基乙酯)

11.090

0.589

5

1-Hexanol(1-己醇)

12.308

0.591

6

3-methyl-1-Butanol, acetate(3-甲基-1-丁醇乙酸酯)

12.485

3.029

7

Oxime-, methoxy-phenyl-_(甲氧基苯基_)

12.784

0.665

8

Benzaldehyde(苯甲醛)

14.437

0.586

9

Hexanoic acid ethyl ester(己酸乙酯)

14.930

3.286

10

Phenylethyl Alcohol(苯乙醇)

17.210

1.012

11

Butanedioic acid, diethyl ester(丁二酸二乙酯)

17.974

0.181

12

Octanoic acid  ethyl ester(辛酸乙酯)

18.310

6.609

13

Nonanoic acid ethyl ester(壬酸乙酯)

19.788

0.027

14

Decanoic acid ethyl ester(癸酸乙酯)

21.194

2.198

15

Octanoic acid 3-methylbutyl ester(辛酸 3-甲基丁基酯)

21.909

0.032

16

Dodecanoic acid ethyl ester(十二烷酸甲酯)

23.753

0.157

17

Tetradecanoic acid  ethyl ester(十四烷酸乙酯)

26.050

0.021


关键词:固相微萃取

1551752942177375.png

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